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了解安化黑茶

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  芙蓉山 安化芙蓉山位於湖南省益陽市安化縣東部，山周圍百多平方公裡居民很少、野生動(dòng)植物物種豐富，東面緊鄰長(zhǎng)沙溈山風(fēng)景區(qū)，在芙蓉山上，有「白日可見(jiàn)洞庭帆影，薄暮能見(jiàn)長(zhǎng)沙燈火」的風(fēng)光。芙蓉山為伊水、沂溪、溈水、漣水的發(fā)源地，其中心由極易風(fēng)化侵蝕的花崗巖構(gòu)成，形成一個(gè)面積不大的盆地，相傳盆地中央有一池塘名叫清玄池，長(zhǎng)著蓮花長(zhǎng)年不凋，常有仙女於蓮花叢中沐浴，人花相映，貌勝出水芙蓉，又因四面群山環(huán)抱，互相簇擁矗立，雄居仙溪、清塘、梅城、大福四鎮頂尖，又恰似一朵芙蓉開(kāi)放，故玉皇大帝欽錠此山為芙蓉山。

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  茶文化 黑茶之父彭先澤先生，在一九三九年出版的《安化黑茶》一書(shū)中記載：「當(dāng)明萬(wàn)厲間…貢茶，由縣轉(zhuǎn)節(jié)歸化保甲，於芙蓉峰採摘雨前嫩尖，製成頭貢細(xì)茶，年納一百六十斤…。」

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  茯磚茶 茯茶，屬六大茶類(lèi)中的黑茶中特色產(chǎn)品，是後發(fā)酵茶，也是全發(fā)酵茶。因在伏天加工，故稱(chēng)伏茶。以其效用類(lèi)似土茯苓，美稱(chēng)為茯茶、茯磚。由於系用官引製造，交給官府銷(xiāo)售，又叫官茶、府茶。

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  千兩(liǎng)茶 千兩(liǎng)茶以重量來(lái)為自己命名，樸實(shí)得叫人安心，其實(shí)這千兩(liǎng)的概念並不是按照現(xiàn)在的一斤十兩(liǎng)來(lái)換(huàn)算，而是以每支茶葉合古秤的一千兩(liǎng)得名，大約合現(xiàn)在的七十多斤重。

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